Ramaitanar
Bine ati venit pe forum. Ca sa puteti posta trebuie sa va inregistrati. Va asteptam in Echipa Ramaitanar.

Ramaitanar


 
AcasaAcasa  ForumForum  PortalPortal  FAQFAQ  CautareCautare  ConectareConectare  InregistrareInregistrare  
Conectare
Utilizator:
Parola:
Conectare automata: 
:: Mi-am uitat parola
Ultimele subiecte
» piept de pui
Vin Ian 11, 2013 2:05 pm Scris de dianame

» Rețete sănătoase
Joi Oct 11, 2012 10:12 pm Scris de angelaiancu

» La multi ani, Corina.
Mier Sept 05, 2012 9:11 am Scris de ela

» Prajitura cu mere
Mier Iun 15, 2011 11:35 pm Scris de alina88

» La multi ani, Sidy (25 Aprilie)
Dum Mai 15, 2011 11:30 am Scris de corinapanait

» Ce pregatim azi? Tu ce ai facut? (2)
Lun Apr 11, 2011 7:58 am Scris de Sidy

» Prajitura cu mac
Lun Feb 21, 2011 12:41 am Scris de ramaitanar

» La multi ani, Hortensia (20 decembrie)
Dum Ian 09, 2011 12:49 am Scris de horty20

» La multi ani, Monel, 22 dec
Dum Dec 26, 2010 11:32 pm Scris de monel

» ELA - La multi ani !!!
Joi Noi 04, 2010 8:39 pm Scris de ela

Chat ramaitanar

Fitness

Distribuiți | 
 

 Ciorba de burta

Vezi subiectul anterior Vezi subiectul urmator In jos 
AutorMesaj
ramaitanar
Fondator
Fondator
avatar

Steag :
Numarul mesajelor : 5610

Personal
Program serviciu Program serviciu: Luni: 5-7 pm; Marti: 3,30-5,30p.m; Miercuri: 12-13 p.m; 4.30-5.30 p.m; Joi: 6 - 8 pm; Vineri: 4-5 p.m
Descrierea ta: Roscata cu ochii verzi

MesajSubiect: Ciorba de burta   Joi Mar 13, 2008 12:14 am

1 kg burta de vaca, 3-4 oase, 2 morcovi, o radacina patrunjel, o telina, 2 cepe, 1-2 linguri otet, sare, piper, o lingura patrunjel, 3 1/2-4 l apa, 2 oua



Burta se spala foarte bine, se opareste si se curata de pielita. Se freaca cu o perie si cu malai pana se albeste. Oasele si burta bine spalate se pun la fiert intr-un vas cu apa clocotita. Se lasa la fiert 30-40 de minute. Se schimba apa, se adauga un praf de sare si se pune din nou la fiert 4-5 ore la foc incet.Zarzavatul se spala si se curata si se pune impreuna cu piperul in vas cand oasele si burta au fiert pe jumate.Totul se lasa in continuare la fiert, oala fiind bine acoperita cu un capac. Cand toate ingredientele au fiert bine supa se da de pe foc si se strecoara, oala punandu-se apoi din nou la foc. Burta se taie in fasii subtiri si se adauga in supa.Ciorba se mai da in cateva clocote si se drege cu un ou. La final se adauga otetul piperul pisat si sarea dupa gust.Se garniseste cu verdeata tocata marunt.

_________________
Beatricedesign, hobby
Sus In jos
http://piticii.myforum.ro
miharobi
Moderator
Moderator
avatar

Steag :
Numarul mesajelor : 1257

Personal
Program serviciu Program serviciu: LUNI-VINERI: 12-13 , 18-19
Descrierea ta: Roscata cu ochii verzi

MesajSubiect: Re: Ciorba de burta   Vin Mar 14, 2008 12:35 am

cu siguranta am sa incerc imi place la nebunie ciorba de burta dar niciodata nu am facut multumim ptr reteta si idee pofticios

_________________
Sus In jos
ramaitanar
Fondator
Fondator
avatar

Steag :
Numarul mesajelor : 5610

Personal
Program serviciu Program serviciu: Luni: 5-7 pm; Marti: 3,30-5,30p.m; Miercuri: 12-13 p.m; 4.30-5.30 p.m; Joi: 6 - 8 pm; Vineri: 4-5 p.m
Descrierea ta: Roscata cu ochii verzi

MesajSubiect: Re: Ciorba de burta   Vin Mar 14, 2008 1:11 am

Mama mea facea una extraordinara de buna. Aici vreau sa fac si n-am de unde sa iau. Danezii o arunca, ei nu mananca asa ceva si habar n-au s-o prepare.

_________________
Beatricedesign, hobby
Sus In jos
http://piticii.myforum.ro
miharobi
Moderator
Moderator
avatar

Steag :
Numarul mesajelor : 1257

Personal
Program serviciu Program serviciu: LUNI-VINERI: 12-13 , 18-19
Descrierea ta: Roscata cu ochii verzi

MesajSubiect: Re: Ciorba de burta   Vin Mar 14, 2008 1:15 am

si la noi aici nu se prepara ciorba dar pot gasi burta sa cumpar am vazut in magazine
eu sincer doar in restaurante am mancat ciorba de burta si imi place la nebunie
cand eram gravida il puneam pe sotul sa ma duca la 90km de unde stau la un restaurant romanesc sa mananc ciorba de burta saracutul yumi

_________________
Sus In jos
ramaitanar
Fondator
Fondator
avatar

Steag :
Numarul mesajelor : 5610

Personal
Program serviciu Program serviciu: Luni: 5-7 pm; Marti: 3,30-5,30p.m; Miercuri: 12-13 p.m; 4.30-5.30 p.m; Joi: 6 - 8 pm; Vineri: 4-5 p.m
Descrierea ta: Roscata cu ochii verzi

MesajSubiect: Re: Ciorba de burta   Vin Mar 14, 2008 1:31 am

Moama ce tareee... Mie nu prea mi-a placut mult timp, pana mi-a facut mama si mi-a deschis apetitul.. Yamii de numa...

_________________
Beatricedesign, hobby
Sus In jos
http://piticii.myforum.ro
Andruta
Banat
Banat


Steag :
Numarul mesajelor : 38

MesajSubiect: Re: Ciorba de burta   Mier Mai 14, 2008 10:18 am

ma abtin
Sus In jos
ramaitanar
Fondator
Fondator
avatar

Steag :
Numarul mesajelor : 5610

Personal
Program serviciu Program serviciu: Luni: 5-7 pm; Marti: 3,30-5,30p.m; Miercuri: 12-13 p.m; 4.30-5.30 p.m; Joi: 6 - 8 pm; Vineri: 4-5 p.m
Descrierea ta: Roscata cu ochii verzi

MesajSubiect: Re: Ciorba de burta   Mier Mai 14, 2008 11:09 am

Vreau sa va zic ca danezii in abatoare arunca burta. Lor nu le place sub nicio forma si habar nu au s-o prepare. Trebuie sa vorbesc cu vreun arab de la macelarii sa-mi opreasca, ca altfel nu prea au.

_________________
Beatricedesign, hobby
Sus In jos
http://piticii.myforum.ro
Andruta
Banat
Banat


Steag :
Numarul mesajelor : 38

MesajSubiect: Re: Ciorba de burta   Mier Mai 14, 2008 12:42 pm

ce naspha
Sus In jos
ramaitanar
Fondator
Fondator
avatar

Steag :
Numarul mesajelor : 5610

Personal
Program serviciu Program serviciu: Luni: 5-7 pm; Marti: 3,30-5,30p.m; Miercuri: 12-13 p.m; 4.30-5.30 p.m; Joi: 6 - 8 pm; Vineri: 4-5 p.m
Descrierea ta: Roscata cu ochii verzi

MesajSubiect: Re: Ciorba de burta   Sam Mai 17, 2008 10:25 pm

Da, ca habra n-au ce bunatate se poate face din ea. In plus daca le dai sa manance, le place, dar asa ei nu ar prepara...

_________________
Beatricedesign, hobby
Sus In jos
http://piticii.myforum.ro
d3a
Sportiv avansat
Sportiv avansat
avatar

Steag :
Numarul mesajelor : 236

Personal
Program serviciu Program serviciu:
Descrierea ta: Culoare par si ochi

MesajSubiect: Re: Ciorba de burta   Joi Iun 05, 2008 7:01 pm

Eu am gasit pe net o ciorba falsa de burta. In loc de burta (care nu ne place) se pun picioruse de porc. Am s-o incerc cat de curand... poate chiar sambata. Va spun cum a fost, si va pun poze. yumi
Sus In jos
ramaitanar
Fondator
Fondator
avatar

Steag :
Numarul mesajelor : 5610

Personal
Program serviciu Program serviciu: Luni: 5-7 pm; Marti: 3,30-5,30p.m; Miercuri: 12-13 p.m; 4.30-5.30 p.m; Joi: 6 - 8 pm; Vineri: 4-5 p.m
Descrierea ta: Roscata cu ochii verzi

MesajSubiect: Re: Ciorba de burta   Joi Iun 26, 2008 4:12 pm

Daaa, musai, ca din astea gasesc. Poate as face daca stii ca iese buna. defapt ea iese, ca e gustul...

_________________
Beatricedesign, hobby
Sus In jos
http://piticii.myforum.ro
Sidy
Am putere
Am putere
avatar

Steag :
Numarul mesajelor : 3251

Personal
Program serviciu Program serviciu: La ordinul generalului meu.Bunica sefa
Descrierea ta: Satena cu suvite blonde, ochi caprui

MesajSubiect: Re: Ciorba de burta   Joi Iun 26, 2008 6:59 pm

Am sa va dau si eu doua variante de ciorba de burta....
Una cu burta de vita

Un rasol de vita(500g) il pun la fiert cu putina sare, il spumez si adaug :
4-5 morcovi, 1-2 radacini de patrunjel, 1 telina mica, 1/2 gulie, 1 ceapa , 1 lingura delikat, piper boabe.
Intr-un vas sub presiune, pun burta curatata, putina foaie de dafin, boabe de piper, delikat si citiva catei de usturoi. Las burta sa fiarba o ora din momentul cind incepe sa fiarba., apoi RASTORN apa de pe ea, las burta sa se raceasca putin si o tai fideluta.
Supa care s-a facut pe rasol sau pe oase de vita, o strecor iar din carnea si zarzavatul ce au ramas fac salata de boeuf sau la papam asa cum sunt !
Deci ,supa rezultata o pun pe foc, adaug burta taiata , pun frunze de leustean sau in lipsa lor "Bors magic", pe care il pun intr-un castronel cu 1-2 galbenusuri, 2-3 linguri smintina, 1 lingura faina(este singura ciorba in care pun faina) si le amestec bine cu un polonic de ciorba fierbinte. Rastorn compozitia peste restul de supa, adaug usturoi pisat, dupa gust si potrivesc apoi de sare . Las sa mai de-a citeva clocote, sting focul, adaug frunze de patrunjel verde si mai acresc putin daca e cazul.
Se serveste cu ardei iute !

Una cu ciuperci Pleurotus si este la gust ca si cea de burta

Acestea sunt ciupercile din care se face ciorba falsa de burta.
Se curata si se taie cubulete 2-3 morcovi, 1-2 radacina patrunjel, 1/2 kg ciuperci, 1 ceapa( vara se poate pune si o rosie decojita , taiata cubulete si 1/2 ardei gras)
Se pun toate la fiert impreuna cu o lingura de Knorr si piper macinat dupa gust. Se adauga 0 crenguta de leustean proaspat( daca nu avetim atunci Bors Knor care are gust de leustean)
Cind sunt toate fierte, se pune usturoi pisat, dupa gust si se lasa sa mai dea un clocot.
1-2 galbenusuri se amesteca cu smintina si un polonic ciorba fierbinte.
DUPA CE AM STINS FOCUL sub ciorba( ca sa nu se "taie" oul +smintina)adaugam amestecul preparat si adaugam patrunjel verde tocat.
Se serveste cu ardei iute si va garantez ca la gust este ca si ciorba de burta !
Pofta buna...
Sus In jos
ramaitanar
Fondator
Fondator
avatar

Steag :
Numarul mesajelor : 5610

Personal
Program serviciu Program serviciu: Luni: 5-7 pm; Marti: 3,30-5,30p.m; Miercuri: 12-13 p.m; 4.30-5.30 p.m; Joi: 6 - 8 pm; Vineri: 4-5 p.m
Descrierea ta: Roscata cu ochii verzi

MesajSubiect: Re: Ciorba de burta   Mier Iul 02, 2008 9:56 am

fff tare reteta. Multumesc mult Sidy.

_________________
Beatricedesign, hobby
Sus In jos
http://piticii.myforum.ro
Sidy
Am putere
Am putere
avatar

Steag :
Numarul mesajelor : 3251

Personal
Program serviciu Program serviciu: La ordinul generalului meu.Bunica sefa
Descrierea ta: Satena cu suvite blonde, ochi caprui

MesajSubiect: Re: Ciorba de burta   Joi Iul 03, 2008 7:57 am

Pupatura Daca vei face din ciuperci sa-mi spui daca nu crezi ca e de burta ...veritabila !!!
Sus In jos
ramaitanar
Fondator
Fondator
avatar

Steag :
Numarul mesajelor : 5610

Personal
Program serviciu Program serviciu: Luni: 5-7 pm; Marti: 3,30-5,30p.m; Miercuri: 12-13 p.m; 4.30-5.30 p.m; Joi: 6 - 8 pm; Vineri: 4-5 p.m
Descrierea ta: Roscata cu ochii verzi

MesajSubiect: Re: Ciorba de burta   Joi Iul 03, 2008 11:01 am

hihi. Numai sa gasesti ciuperci din alea gigant cum s-ar zice... Pupatura ca sa creada astia ca e de burta. lol!

_________________
Beatricedesign, hobby
Sus In jos
http://piticii.myforum.ro
Continut sponsorizat




MesajSubiect: Re: Ciorba de burta   

Sus In jos
 
Ciorba de burta
Vezi subiectul anterior Vezi subiectul urmator Sus 
Pagina 1 din 1

Permisiunile acestui forum:Nu puteti raspunde la subiectele acestui forum
Ramaitanar :: Casa, familie, copii :: Bucataria oricui :: Ciorbe, supe-
Mergi direct la: